Рыбные отходы образуются уже на этапе вылова рыбы. Поврежденная рыба и морепродукты сразу сбрасываются обратно в море, где становятся доступным кормом для морских жителей. Такие отходы не являются опасными, поскольку рыба остаётся свежей, и небольшие объёмы быстро утилизируются другой рыбой.

На производстве образуются разные виды рыбных отходов, в том числе:

На производстве рыбных продуктов объём отходов существенно возрастает. Большую часть этой массы составляют рыбные головы, внутренности, плавники и хвосты, крилевые отходы, меньшая часть — чешуя, ламинария. Все эти части подлежат сложной переработке в результате которой можно получить рыбную муку. Такая мука характеризуется высоким показателем белка до 75%, чем выше этот показатель тем дороже цена на муку.

Рыбная мука используется для изготовления кормов для животных и рыб, так как является источником не только белка, но и полезных витаминов и микроэлементов. К качеству такой муки есть определенные требования, регламентирующие допустимое количество содержания различных микроэлементов, а также список запрещённых элементов в составе. В случае несоответствия качества, мука будет непригодной для дальнейшего использования.

Важно учитывать, что для переработки отходов в рыбную муку запрещено использовать рыбу и ее отходы, в случае если она была на вскармливании генномодифицированным кормом.

Необходимость приобретения специального дорогостоящего оборудования для переработки, затраты на трудоресурсы, строгие требования к качеству исходного и конечного продукта затрудняют возможность всем использовать данный метод переработки отходов, поскольку небольшим предприятиям попросту это не выгодно, даже несмотря на немалую стоимость рыбной муки.

Если посмотреть критически, то также ясно, что чем выше стоимость муки устанавливает продавец, чтобы окупить свои затраты, тем сложнее ее реализовать. Объём рыбной муки составляет 20% — 25% от всей массы отходов. Но даже в результате переработки рыбных отходов остаются отходы, которые подлежат утилизации.

Такой вид переработки отходов подходит преимущественно для крупных производителей рыбы. Когда затраты на переработку нивелируются прибылью от переработанных отходов и даже могут снизить стоимость рыбных продуктов.

В других случаях предприятиям необходимо утилизировать рыбные отходы. Альтернативным вариантом является сжигание таких отходов в инсинераторе, в результате чего остаётся стерильный пепел, он не содержит такое количество белка, поскольку белок распадается под воздействием высокой температуры, но всё равно является полезным ресурсом для удобрения почвы, такой пепел также используют в кормах для животных в небольших количествах, ведь в нем концентрируются полезные микроэлементы.

Такой способ утилизации биологических отходов полностью безопасен, его предпочитают предприятия, которые заботятся об экологии.