К сожалению, рыба имеет свойство быстро портиться, скорость этого процесса превышает порчу мяса в разы. Быстрая порча связана с особой структурой тканей рыбы, поскольку она обитает в воде, в среде с низким температурным режимом и не приспособлена к жизни в тепле.

При воздействии тепла — жир, накопленный между мышечными волокнами разрушает мясо рыбы и оно распадается на хлопья. Именно из-за этих процессов рыба быстро теряет привлекательный товарный вид и лишается свежести.

Если сразу после улова не охладить рыбу, она испортится уже через пару часов, охлажденная рыба может храниться 1-2 дня. Поэтому зачастую рыбу сразу солят или замораживают. Но даже мороженая рыба может быть подвергнута порче, если были допущены ошибки в транспортировке и хранении продукта, например произошла разморозка рыбы.

Все это в конечном итоге приводит к колоссальному количеству рыбных отходов, которые по подсчетам могут составлять от 20% до 70% от всего улова.

Чтобы уменьшить убытки от образования большого количества отходов, рыбное сырье подвергают переработке в рыбную муку, из которой в дальнейшем можно сделать корм для животных. Но как показывает практика не каждое предприятие может позволить себе приобрести дорогостоящее оборудование для переработки рыбы в муку.

Также нужно учесть затраты на рабочие ресурсы и высокую энергоемкость процесса переработки. О возможностях маленьких компаний и рыбных лавок и совсем не стоит говорить. Компании, которые имеют перерабатывающие установки также могут столкнуться с дефицитом спроса на рыбную муку, поскольку в конечном счете она остается дорогой, в ином случае процесс переработки не принесет прибыли, так компания рискует нести двойные убытки.

Все эти факторы и специфика рыбной продукции приводит к выводу, что утилизация рыбы и рыбных отходов оптимальный вариант для подавляющего большинства компаний.

Предприятию проще заключить договор на утилизацию рыбы со специализированной компанией, которой мы являемся и избавить себя от лишних затрат и забот, а также дает возможность экономить ценное время. Нужно всего лишь позвонить нам или оставить заявку на сайте. Если у вас есть вопросы, напоминаем, что наш сервис предоставляет бесплатные консультации по утилизации отходов.