Утилизация молочной продукции: молока, сыра, творога, йогуртов и других продуктов

Молочная продукция относится к категории товаров с ограниченным сроком хранения и высокой чувствительностью к температурным условиям. Нарушение холодовой цепи, повреждение упаковки или истечение срока годности может привести к необходимости списания всей партии.

С такой ситуацией сталкиваются магазины и торговые сети, склады, молочные производства, дистрибьюторы, предприятия общественного питания и другие организации.

После списания возникает следующий вопрос: что делать с непригодной молочной продукцией?

Какая молочная продукция может потребовать утилизации
На уничтожение или утилизацию могут передаваться:

• молоко и сливки;
• кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты;
• йогурты;
• сметана;
• творог и творожная продукция;
• мягкие и твёрдые сыры;
• сливочное масло;
• десерты на молочной основе;
• продукция с истёкшим сроком годности;
• партии после нарушения условий транспортировки или хранения;
• товары с повреждённой или разгерметизированной упаковкой.

Перечень выше приведён как примеры продукции, которая в зависимости от её состояния может потребовать утилизации или уничтожения. Возможность приёма конкретной партии необходимо согласовать с МСА-15.

Необходимость вывода товара из оборота может возникнуть даже до окончания срока годности, если продукция перестала отвечать установленным требованиям безопасности или качества.

Почему молочную продукцию важно вовремя удалить из товарного оборота
Молочная продукция является благоприятной средой для развития микроорганизмов. Скорость изменения продукта особенно возрастает при нарушении температурного режима.

При больших объёмах к этому добавляются чисто практические проблемы: протекание упаковки, запах, загрязнение контейнеров и складской зоны, необходимость занимать холодильные мощности продукцией, которую уже невозможно реализовать.

Поэтому после принятия решения о списании продукцию необходимо отделить от реализуемого товара и определить способ её дальнейшего обращения.

Некачественные и опасные пищевые продукты в соответствии с законодательством изымаются из обращения и направляются на утилизацию либо уничтожение. С 1 сентября 2026 года соответствующий порядок регулируется Постановлением Правительства РФ №604.

Как организовать уничтожение крупной партии
Для бизнеса наиболее удобным решением часто является передача списанной продукции специализированной организации.

Возможность приёма конкретной партии молочной продукции, условия вывоза и порядок оформления следует предварительно согласовать со специалистами ООО «МСА-15».

Компания работает как собственная площадка по утилизации и обезвреживанию отходов и располагает собственным транспортом. Вывоз осуществляется по Москве, Московской области и ближайшим областям; также возможна самостоятельная доставка отходов заказчиком на площадку.

Как происходит уничтожение в МСА-15
Сотрудничество включает несколько последовательных этапов:

1. Заключение договора.
2. Вывоз продукции транспортом МСА-15 либо самостоятельная доставка.
3. Термическое уничтожение на площадке.
4. Документальное оформление результата.
5. По запросу заказчика — видеоотчёт об уничтожении.

МСА-15 использует для уничтожения биологических и пищевых отходов кремационную печь ABONO-500.

Разовый или регулярный вывоз
На сайте МСА-15 предусмотрены два формата сотрудничества: регулярный вывоз и разовый вызов.

При регулярном вывозе компания указывает заключение договора и составление графика вывозов; для разового обращения также предусмотрено заключение договора.

Чтобы уточнить возможность приёма конкретной молочной продукции и получить расчёт стоимости